La taille
La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité
Tirer le bois
Opération de viticulture manuelle qui consiste à retirer du cep de vigne tous les sarments coupés lors de la taille du vignoble. Les sarments sont entassés entre les rangs avant d’être généralement broyés pour y apporter de la matières organique.
Le liage
Grâce au liage, on donne l’architecture du plan de palissage, qui débute au printemps, dès la pousse des bourgeons
