La gamme des crémants est un peu à part : effervescente, raffinée et festive, elle apporte une dimension pétillante à nos vins. L’élaboration d’un Crémant d’Alsace suit un savoir-faire précis et minutieux. Tout commence par un pressurage délicat pour extraire le jus sans altérer la finesse. Le vin subit ensuite une première fermentation contrôlée, avant d’être mis en bouteille pour une seconde fermentation, appelée prise de mousse, qui crée les fines bulles caractéristiques. Les bouteilles sont élevées sur latte plusieurs mois, période durant laquelle les lies s’affinent et confèrent au vin sa rondeur et sa complexité. Enfin, un dégorgement soigneux permet de retirer les lies tout en préservant fraîcheur et vivacité.
Nous produisons 3 crémants, chacune assez caractéristique, offrant une expression unique de leur cépage tout en conservant la signature élégante de notre maison.
100% Pinot blanc, vin effervescent, délicat, ses fines bulles et son caractère fin et intense agrémentent les apéritifs, cocktails et desserts.
Tarif : 8.00€
Il est élaboré à partir du Pinot Noir, apportant au crémant une onctuosité et un côté fruité supplémentaires (pommes, poires, pêches).
Tarif : 8.80€
Crémant blanc de blanc 100 % Chardonnay.
Accompagne apéritifs et fruits de mer.
Tarif : 8.80€
